반응형 음식과 궁합이 맞는 와인1 와인과 어울리는 음식 알아보기 음식에는 궁합이란 게 있습니다. 일반적으로 사람들이 말하는 단짠단짠, 케이크에는 아메리카노, 치킨에는 맥주 등등 이런 것이 대표적이겠지요. 이런 예시들은 보편적인 사람들이 일반적으로 선호하는 궁합이며, 몇몇은 특이 취향이라는 것 또한 가지고 있습니다. 와인도 마찬가지입니다. 불문율인 것은 아니지만 보통 고기류에는 레드 와인이, 생선, 해산물에는 화이트 와인이 왜 잘 어울린다고 얘기를 하는지, 그 밖에 음식들은 어떤 와인과 매치했을 때 잘 맞는지 이번 시간에 대해 이야기해보겠습니다. 레드 와인이 고기와 잘 어울리는 이유(탄닌) 레드 와인은 화이트 와인과 다르게 탄닌이란 성분이 있습니다. 여기서 탄닌(Tannin)은 떫은맛(드라이)과 쓴 맛을 주는데, 이것의 특징은 단백질과 결합하여 좀 더 부드럽게 해 주고.. 2022. 2. 13. 이전 1 다음 반응형
